Eksklusiv Grønn Pepper fra Madagaskar (20g)

En unik delikatesse for den ekte gastronom!

Dette er ikke den vanlige pepperen du finner i krydderhylla. Ved Antalaha på Madagaskars nordøstkyst – like ved en tropisk skog på UNESCOs verdensarvliste – ligger frukthagen til Mrs. Fow Heng. Her har hun og hennes gartnere dyrket pepper og vanilje med lidenskap i over 20 år. Denne unike pepperen produseres i små mengder på en liten, privat tomt, noe som gjør den ettertraktet som en sjelden skatt blant kjennere verden over.

Pepperkornene høstes mens de er unge og legges umiddelbart i lake for å bevare den strålende grønnfargen. Deretter gjennomgår de en tradisjonell prosess som intensiverer de friske, florale og vegetale aromaene. Resultatet er intet mindre enn en åpenbaring: en subtil, nesten ubeskrivelig balanse mellom friskhet, intensitet og eleganse.

Hvorfor denne pepperen er helt spesiell:

• Ekstremt sjelden: Dyrket i svært begrensede mengder av en dedikert mikro-produsent på Madagaskar.

• Unik prosessering: Høstes ung og konserveres for å beholde sin unike tekstur og friske aroma.

• En sensorisk opplevelse: Skal oppleves hel for den maksimale smaksekplosjonen.

Brukstips

For den ultimate smaksopplevelsen anbefaler vi å nyte disse pepperkornene hele, uten å sende dem gjennom en krydderkvern.

• Som snacks & fingermat: Helt fantastisk som en "appetizer" på toast med kremet hvitost, aioli, rå grønnsaker eller hjemmelaget potetchips.

• Til sjømat: Perfekt i en blekksprutsalat, til marinerte reker, grillet fisk, eller rå i ceviche og laksetartare.

• Til kjøtt: Løfter grillet eller glasert and, klassisk biff tartare eller tynne skiver carpaccio.

• Tilbehør: Utmerket til terriner og patéer, i fyldige salater, eller som det lille ekstra for å gi en saus en ekstra dimensjon.

Produktinformasjon:

• Opprinnelse: Madagaskar (Antalaha)

• Innhold: 20 g / 0,71 oz

• Kilopris: €535,00/kg

• Ingredienser: 100 % Grønn pepper (Piper nigrum)